top of page
DSC_1124.jpeg

QUI SOMIA?

Jordi Simó i Mandri

JORDI SIMÓ i MANDRI

Viticultor i elaborador

Un maresmenc amb un passat com a esportista competitiu i una llarga experiència en gestió i direcció d'equips de treball.

Actualment és viticultor. Format a Espiells (Sant Sadurní) en relació a la vinya, el vi i l'oli i en constant aprenentatge. Un camí que li ha permès sumar peces al seu bagatge extretes de les seves experiències en cellers grans i petits, al camp i a l'interior del celler, al Penedès, a les terres de Ponent, a l'Empordà.

 

Sempre ha estat vinculat a projectes singulars on pot veure i viure la integritat del vi, el cercle tancat.

 

És al camp i al celler. És persistent, tenaç, dedicat i apassionat. És empàtic amb la vinya. S'entén. L'entén. Ell en té cura, l'eleva a la categoria de jardí. Tot té una lògica, un significat, un motiu. Fa la interpretació, amb pràctiques biodinàmiques i amb l'ajuda de la meteorologia, la ubicació, els mitjans, els recursos i la tradueix en una producció limitada, tot donant valor a la vinya a través de la recerca de la qualitat dels vins.

bottom of page